Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

-->

Вариантов винегрета существует много, и в каждом есть своя изюминка. Приготовьте и оцените винегрет с грецкими орехами и зеленью. Салат получается более питательным и ароматным, чем классический вариант.

Продукты (на 8 порций)

Свёкла – 365 г

Морковь – 290 г

Горошек зелёный консервированный – 280 г

Огурцы солёные – 250 г

Картофель – 220 г

Орехи грецкие – 40 г

Лук зелёный – 20 г

Укроп свежий – 10 г

Петрушка свежая – 10 г

Масло растительное – 40 мл

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептВинегрет с грецкими орехами и зеленью

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свёклу покупайте вкусную и сочную.
Солёные огурцы можно заменить маринованными.
Растительное масло лучше использовать нерафинированное.

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Свёклу, морковь и картофель тщательно вымойте с помощью чистой кухонной губки, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Варите картофель и морковь примерно 20-30 минут, а свёклу — около часа. Время варки у всех овощей разное — это зависит от сорта и размера.
Варёные овощи достаньте из отвара и остудите до комнатной температуры.

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Выложите картофель в глубокий салатник.

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Морковь очистите и нарежьте такими же кубиками, что и картофель. Отправьте в салатник.

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Свёклу очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к подготовленным ингредиентам.

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Консервированный зелёный горошек откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавьте горошек в салатник.

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

У солёных огурцов обрежьте края с двух сторон. Нарежьте огурцы кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Грецкие орехи нарежьте мелкими кусочками и добавьте в салатник.

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Зелёный лук мелко нарежьте и отправьте к остальным ингредиентам.

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Листики укропа и петрушки мелко нарежьте и тоже добавьте в салатник.

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Подсолите и поперчите салат по вкусу. Заправьте растительным маслом.

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Перемешайте.

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Винегрет с грецкими орехами и зеленью готов.

Винегрет с грецкими орехами и зеленью

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com