Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Готовим праздничный слоёный салат — с курицей, твёрдым сыром, шампиньонами, консервированными ананасами и отварными яйцами. Куриное мясо и яйца делают салат питательным, обжаренные с луком шампиньоны придают прекрасный аромат, сыр обеспечивает нежный вкус, а ананасы добавляют сочности и экзотические нотки.

Продукты

Куриное филе – 350 г

Шампиньоны – 200 г

Ананасы консервированные – 200 г

Огурец свежий – 170 г

Лук репчатый – 150 г

Сыр твёрдый – 100 г

Яйца – 5 шт.

Майонез – 100 г

Масло растительное – 1-2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Перец душистый горошком – 2 шт.

Укроп свежий для подачи (по желанию) – 1 веточка

Пошаговый фото рецептСлоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Если у вас ананасы колечками – нарежьте их небольшими кусочками.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Куриное филе заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. Всыпаем немного соли, добавляем лавровый лист и душистый перец горошком.
Доводим воду до кипения и варим куриное филе до готовности, примерно 20 минут. Готовое куриное филе остужаем.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания воды). Вареные яйца остужаем в холодной воде.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, освежаем срез на ножке. Нарезаем грибы средними кубиками (половину одного шампиньона откладываем).
Репчатый лук очищаем и также нарезаем средними кубиками.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в сковороду лук и грибы. Обжариваем примерно 5-7 минут. В конце обжаривания солим и перчим по вкусу. Готовым шампиньонам с луком даём остыть.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

На блюдо устанавливаем кулинарное кольцо диаметром 16 см — в нём и будем собирать салат.
Куриное филе нарезаем мелкими кубиками или разбираем на волокна. Выкладываем филе первым слоем.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Сверху смазываем майонезом.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Далее выкладываем шампиньоны с луком, делаем майонезную сеточку.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Огурец нарезаем мелкими кубиками и выкладываем следующим слоем. Смазываем майонезом.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Яйца натираем на крупной тёрке и распределяем поверх огурцов. Чуть присаливаем и делаем сеточку из майонеза.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Ананасы откидываем на сито, чтобы стёк сироп. Выкладываем ананасы следующим слоем, смазываем майонезом.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Сыр натираем на мелкой тёрке и выкладываем завершающим слоем. Отправляем салат в холодильник на 1-2 часа.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Достаём салат из холодильника, аккуратно снимаем кольцо.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Украшаем по своему усмотрению. Я обжарила пару пластинок шампиньона, а также использовала веточки укропа.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами готов к подаче.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Приятного вам аппетита!

Источник: russianfood.com