Картофельно-морковное пюре с грушей

Картофельно-морковное пюре с грушей

-->

Полезный и вкусный гарнир как для детей, так и взрослых. Картофельно-морковное пюре с грушей получается ароматным и очень нежным, со сладкой фруктовой ноткой. Это пюре может выполнить роль самостоятельного блюда или дополнить, например, тушёное мясо с подливой или рыбное блюдо.

Продукты (на 2 порции)

Картофель (очищенный) — 200 г

Морковь (очищенная) — 200 г

Груши — 100 г

Масло сливочное — 40 г

Сливки (жирностью 10 %, горячие) — 50 мл

Кардамон молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельно-морковное пюре с грушей

Картофельно-морковное пюре с грушей

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Морковь выбирайте вкусную. Груши подойдут любого сорта.
Сливочное масло используйте хорошего качества.
Сливки подойдут любой жирности.
Можно использовать картофельный отвар.

Картофельно-морковное пюре с грушей

Морковь тщательно вымойте вместе с кожицей. Залейте в кастрюле холодной водой и доведите до кипения. Варите на небольшом огне до готовности, 25-30 минут (время варки зависит от сорта корнеплода). Варёную морковь остудите.

Картофельно-морковное пюре с грушей

Картофель очистите и вымойте, нарежьте средними кубиками.
В кастрюле вскипятите воду, подсолите. Опустите картошку в кипящую воду и варите 15-25 минут, до готовности.

Картофельно-морковное пюре с грушей

Грушу вымойте, очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кубиками.
В сотейнике разогрейте сливочное масло и добавьте нарезанную грушу. Готовьте на небольшом огне 3-4 минуты, помешивая.

Картофельно-морковное пюре с грушей

Остывшую морковь очистите от кожицы и нарежьте произвольными кусочками.
Отправьте морковь к груше и перемешайте. Тушите на небольшом огне ещё 3-4 минуты.

Картофельно-морковное пюре с грушей

Когда картофель сварится, слейте отвар.

Картофельно-морковное пюре с грушей

Тушёную грушу с морковью добавьте к варёной картошке.

Картофельно-морковное пюре с грушей

Измельчите погружным блендером до однородной консистенции без комочков.

Картофельно-морковное пюре с грушей

Сливки разогрейте до горячего состояния и влейте в пюре (добавляйте сливки постепенно, регулируя густоту пюре на свой вкус). Перемешайте.

Картофельно-морковное пюре с грушей

Приправьте солью, молотым чёрным перцем и кардамоном, перемешайте.

Картофельно-морковное пюре с грушей

Картофельно-морковное пюре с грушей готово — сразу подавайте к столу.

Картофельно-морковное пюре с грушей

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com