Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

-->

Рецепт рубленых рыбных котлет на случай, если нет мясорубки. За счёт того, что рыбное филе нарезается маленькими кусочками, в готовых котлетах вкус ощущается более выразительнее и отчётливее. А чтобы котлеты получились ещё интереснее, также добавим варёные яйца, зелень укропа и майонез. Золотистая корочка и приятный аромат гарантируют хороший аппетит!

Продукты (на 12 порций)

Филе минтая — 350 г

Яйца — 3 шт.

Укроп свежий — 7 г (несколько веточек)

Майонез — 80 г (примерно 3 ст. ложки)

Мука — 60 г (2 ст. ложки с горкой)

Масло растительное — 60 мл (4 ст. ложки)

Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептРубленые рыбные котлеты с яйцами

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Я использовала филе минтая, но можно взять любую белую малокостистую рыбу.

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Два яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания), а затем остудите в холодной воде.

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Яйца очистите от скорлупы и нарежьте маленькими кубиками.

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Филе минтая также нарежьте маленькими кубиками.

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Укроп промойте, обсушите и измельчите.

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

В миске соедините яйца, рыбу и укроп.

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Туда же вбейте оставшееся яйцо, добавьте майонез, муку, соль и чёрный молотый перец.

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Фарш тщательно перемешайте.

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в него столовой ложкой рыбно-яичный фарш в виде плоских лепёшек по типу оладий, используя 1 ст. ложку фарша на 1 котлету.

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Жарьте рыбные котлеты на сильном огне до золотистой корочки 3 минуты.

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Затем переверните, сделайте огонь средним, накройте сковороду крышкой и жарьте котлеты ещё 3 минуты.

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Готовые рыбные котлеты переложите на тарелку и таким же образом обжарьте остальные котлеты. Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 12 котлет.

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Рубленые рыбные котлеты с яйцами готовы.

Рубленые рыбные котлеты с яйцами

Подавайте котлеты к столу в горячем или тёплом виде. Готовьте, не пожалеете!
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com