Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

-->

Аппетитный, питательный, в меру густой и наваристый суп. Бульон для этого блюда варить не нужно, что значительно сокращает время приготовления. Суп-лапша с куриным фаршем получается очень вкусным и ароматным – отличный обед для всей семьи.

Продукты (на 4 порции)

Фарш куриный — 200 г

Лапша — 50 г

Лук-порей — 70 г

Морковь — 70 г

Масло растительное — 20 мл

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Зелень свежая — 10 г

Вода — 1,5 л

При желании для густоты и дополнительной сытности в процессе варки супа можно добавить немного картофеля.

Пошаговый фото рецептСуп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш используйте любой на ваш вкус, у меня – куриный.
Лук-порей можно заменить обычным репчатым.

Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

В кастрюлю для варки выложите фарш. Влейте немного холодной воды.

Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

Хорошо перемешайте вилкой или лопаткой, разбивая комочки фарша.

Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

Влейте оставшуюся воду (доведя её общий объём до 1,5 л) и отправьте на умеренный огонь. Помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10-15 минут. Пенку удаляйте по мере образования.

Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

Лук-порей промойте и нарежьте тонкими колечками.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук-порей и готовьте 1-2 минуты на небольшом огне, помешивая.

Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

Морковь вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в сковороду. Обжарьте на небольшом огне до мягкости, примерно 4-5 минут.

Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

Зажарку снимите с огня и отставьте в сторону.

Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

Лапшу отправьте в кастрюлю. Перемешайте, чтобы она не прилипла ко дну и доведите до кипения.

Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

Добавьте обжаренные овощи. По вкусу подсолите и поперчите. Доведите до кипения и варите 5-7 минут на небольшом огне.

Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

Зелень промойте, обсушите, мелко порубите и добавьте в кастрюлю.
Суп-лапша с фаршем готов.

Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Суп с лапшой и куриным фаршем (без картофеля)

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com